本草札记黄连为什么这么苦

　　常言道：“哑巴吃黄连，有苦说不出”，黄连的大名，想必大家早有耳闻，但是黄连为什么这么苦呢？

科学家曾经做过一个实验：他们把黄连的根放入一杯清水中，过一会儿，就会看到从黄连的根里“跑"出来一种黄色物质。不久，整杯清水就会变成淡黄色。这种黄色的物质叫做“黄连素”，是小檗碱的盐酸盐。黄连之所以这样苦，就是因为它的存在；另一方面，在药用价值方面，黄连素也有很重要的作用哦。至于说黃连素到底苦到什么程度，有人做过试验，用一份黃连素加上25万份的水，这水仍然是苦的。由此可见，黄连“世间第一苦”的美称可不是浪得虚名！

何为黄连

说起黄连，就会使人联想到“苦”字，古人云：“良药苦口利于病”，黄连也是一味治病良药。

黄连小常识

　　因时珍曰：其根连珠而色黄，故名。性味性苦、寒；归心、脾、胃、胆、大肠经。与黄芩、黄柏并称“三黄”。为毛莨科黄连属植物黄连CoptischinensisFranch.、三角叶黄连CoptisdeltoideaC.Y.ChengetHsiao或云连CoptisteetaWall.的干燥根茎，以上三种分别习称“味连”,“雅连”,“云连”。

黄连鉴别小课堂

味连

味连根茎多簇状分枝，弯曲互抱，形似鸡爪，习称“鸡爪黄连”。单枝类圆柱型，较粗短，表面黄棕色，根茎中段常有细的节间，光滑，长1-4cm，习称“过桥杆”。

雅连

　　雅连根茎多呈单枝，略成圆柱形，微弯曲，过桥杆较长，表面光滑。

云连

　　云连根茎多为单枝，呈弧形或钩状弯曲，过桥杆不明显。

　　曾有古籍记载：今江、湖、荆、夔州郡亦有，而以宣城九节坚重相击有声者为胜，施、黔者次之，东阳、歙州、处州者又次之。苗高一尺以来，叶似甘菊，四月开花黄色，六月结实似芹子，色亦黄。六、七月根紧，始堪采。时珍曰∶黄连，汉末李当之本草，惟取蜀郡黄肥而坚者为善。唐时以澧州者为胜。今虽吴、蜀皆有，惟以雅州、眉州者为良。药物之兴废不同如此。大抵有二种：一种根粗无毛有珠，如鹰、鸡爪形而坚实，色深黄；一种无珠多毛而中虚，黄色稍淡。故黄连又名味连、川连、鸡爪连。

药材加工

弘景曰：用之当布裹去毛，令如连珠。即用时除去须根及泥沙，开水润透切片，晒干。生用或清炒、姜汁炙、酒炙、吴茱萸水炙用，故黄连饮片又分为黄连片、姜黄连、酒黄连、萸黄连等。

临床应用

　　黄连含有黄连碱、甲基黄连碱、掌叶防己碱等生物碱，具有清热燥湿，泻火解毒的功效。临床用于治疗急性细菌性痢疾、急性肠胃炎、痈疖疮疡、湿热痞满、呕吐吞酸、高热神昏、心烦不寐、血热吐衄、痈肿疖疮、消渴症，外治湿疹、湿疮、耳道流脓等症。

１、湿热痞满，呕吐吞酸

　　本品大苦大寒，清热燥湿力大于黄芩，尤长于清中焦湿热。治湿热阻滞中焦，气机不畅所致脘腹痞满、恶心呕吐，胃热呕吐，肝火犯胃所致胁肋胀痛、呕吐吞酸脾胃虚寒，呕吐酸水。

２、高热神昏，心烦不寐，血热吐衄

　　本品泻火解毒之中，尤善清泻心经实火，可用治心火亢盛所致神昏、烦躁之证。可治三焦热盛，高热烦躁，高热神昏，热盛伤阴，心烦不寐，心火亢旺，心肾不交之怔忡不寐，邪火内炽，迫血妄行之吐衄。

３、消渴症

　　本品善清胃火而可用治胃火炽盛，消谷善饥之消渴证，肾阴不足，心胃火旺之消渴。

４、外治湿疹、湿疮、耳道流脓

　　本品有清热燥湿、泻火解毒之功，取之制为软膏外敷，可治皮肤湿疹、湿疮。取之浸汁涂患处，可治耳道流脓；煎汁滴眼，可治眼目红肿。

民间小妙方

1.将黄连、白头翁入沙锅，水煎，去渣取汁。

2.将锅中加清水毫升

3.煮至米开花，加入药汁，煮成粥，待食

4.日三服，温热服食。

药效：清热解毒凉血，专治中毒性痢疾

黄连四两、黄芩二两、芍药二两、阿胶三两、鸡子黄两枚

1.上五味，以水六升

2.先煮三物，取二升，去滓

3.纳胶烊尽，小冷，纳鸡子黄

4.搅令相得，温服七合，日三服，温服七合

本方出自《伤寒论》，用于治疗少阴病、得之二、三日以上，心中烦不得卧等症状的疾病。它的主要功能是滋阴降火安神，用于心火上炎所致的心烦失眠，舌红苔燥，脉细数的人。临床上应用于心悸、乙脑后期、失眠、阴虚便血等症状。

使用注意

Tips：

　　民间有“家有黄连，百病可愈”的谚语，黄连是家喻户晓的中药。中药黄连清胃热、泻胃火效果好，一般用来去火泻火。不过，中药黄连并不是人人可服用，它的一些服用禁忌大家还是要明确的。 　　黄连为大苦大寒之品，容易伤胃，不宜过量或长时间服用，脾胃虚寒者忌用。黄连的用量病轻者每日2—3克，病重者每日5—6克。儿童脾胃功能不健全，不可盲目服用黄连。此外，因黄连苦燥伤津，阴虚津伤者慎用。

　　另外，在一些古籍中也记载了中药黄连的服用禁忌：1、《本草经集注》：恶菊花、芜花、玄参、白鲜；畏款冬

2、《药性论》：恶白僵蚕，忌猪肉。3、《蜀本草》：畏牛膝。

　　黄连的药效虽好可也不要乱吃哦，具体服用一定要遵循医嘱。

（部分图片来源于网络）

本文经中药学教研室耿子凯博士审核

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