贵州美食攻略看完这篇馋死你,还不赶紧

昨晚，小编把这篇推文发给了我的同事，

于是，有了这篇对话......

同事小王

行行行，我已经非常想打个飞的去贵州吃个够了，以后别深夜发这样的图文给我，我！会！饿！

小编我

贵州有那么多好吃的，写完稿子后，我也好想去贵州吃吃吃！

所以这是一篇有毒的推文

请大家吃我一记安利吧！

贵州美食以浓烈的色彩与泼辣的味道

已经成为很多吃货们

“为美食而旅行”的首选旅游地！

贵州美食多啊！

一点都不亚于成都小吃！

你还不知道？

快跟我来吧！

1

酸汤鱼，在黔东南自治州各县市、各民族都很盛行，尤以凯里市区最为典型，故外界均称为凯里酸汤鱼。

酸汤的类型很多，其中红酸汤和白酸汤最有名的。酸汤是一个兼容性极强的佐料，可以配各种肉类、蔬菜，不仅仅只有酸汤鱼，还有酸汤牛肉、酸汤羊肉......随便搭，都好吃！

红酸汤

红酸汤也叫毛辣角酸汤，毛辣角就是西红柿。酸汤颜色呈现红色，看着就有食欲，红酸汤也是在贵州最常吃到的酸汤。

酸汤鱼??SimplyRecipes

把西红柿和小红辣椒按照1:1的比例，配上盐、贵州特有的木姜子、米酒等调料放入容器中捣成酱，在密封坛子里发酵一个月就差不多做成了最原汁原味的红酸汤。

白酸汤

白酸汤的做法传自酿酒工艺，所以年代更为久远。

制作白酸汤的原料一般是大米或糯米。大米煮熟沥出米汤，放在坛中加上老酸发酵制成的白酸汤再发酵，味道清淡，可以冰镇之后直接饮用，清爽解渴。

2

贵州有各色各样的粉面，羊肉粉、牛肉粉、三鲜粉、脆哨粉......，其中最具有代表性的就是羊肉粉、豆花面和肠旺面！

在外地人眼里，牛肉粉是来到贵阳不得不尝的招牌小吃；在贵阳人眼里，一碗喷香的牛肉粉就是他们的生活必需品。看看贵阳满大街随处可见的24小时营业的牛肉粉店就能知道贵州的牛肉粉对于贵阳人的重要程度，真的是一刻都不能离开的！

▲遵义羊肉粉

豆花面：一指宽的鸡蛋面浸在淡淡的豆浆里，面条上盖着鲜嫩的豆花，配着旁边小碟里的蘸水吃，鲜甜香辣，唇齿留香！

肠旺面：可以说是贵州一道非常有代表性的美食了，肠即肥肠，旺即猪血，面较之普通面条更韧、脆。汤鲜、血嫩、面脆，红而不辣、油而不腻。

3

前方高能——

一定要注意恋爱豆腐果中有折耳根！！！

（不喜欢吃的朋友们请自动绕开）

恋爱豆腐果是贵阳有名的小吃，属于黔菜系。把豆腐块放在铁烤床上不停翻动，直至豆腐皮色黄亮。烤好之后边缘划开一道口子，放进加入由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料。

恋爱豆腐果外脆里嫩，一口咬下去，哇~满口喷香！

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长按







































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