火了1000年的凯里酸汤鱼，还有苗家妹

吃饭吃着吃着

一群身穿民族服饰的小哥哥小姐姐

突然来喂食是种怎样的体验？？？

▽▽▽

来俏苗岭凯里酸汤鱼就知道了！

美食坐标：南京东路号

（第一百货B座6楼号）

来自公里之外的异域美味

千年古法烹制的绝佳美味

敢看不敢吃的营养蔬菜

人工打造“高山流水”

苗家妹子亲手来喂饭

*文末更有霸王餐哟~

这就是来自贵州凯里的非物质文化遗产，凯里酸汤鱼啦！这可是苗族传承千年的民间美食，刚上桌那股子酸辣的劲儿就已经够俘获我们小伙伴啦！

这其中清新酸爽的味道就是来自苗岭野生的小番茄，经过传统的处理手法自然发酵而成哒~这个时候再搭配上水江新鲜山泉水与高原梯田大米，加入手工糟辣椒就调和出酸辣香醇，鲜香浓郁的汤底了！

开锅的时候一定要记得先来上一碗原汤，滋味无穷，酸辣可口，瞬间开胃！而且听说经常喝酸，还有美容养颜的功效哟~怪不得来自贵州的小姐姐都超级美腻！

值得一提的就是这里还有来自贵州苗岭的秘制蘸水~其中采用的酱汁就是来自凯里酸汤鱼中的汤底哟~开锅品尝完之后一定要记得拌上一份蘸水哟~

一共五种不同风味的蘸水，肯定有一款能满足你的味蕾~将汤煮好的鱼片在其中翻滚一下，更加的鲜香浓郁！

凯里酸汤鱼光是汤底诱人怎么能够！这里的鲜活鱼类更是能满足你的味蕾~供食客品尝的每一条都是妥妥的运动健将，被捞起来还活蹦乱跳的~

在俏苗岭的新鲜鱼类每只上桌前都是现点现捞现加工，可以说新鲜看得见！大厨精湛的手艺，更是能将鱼肉片成超薄的一片，丝毫不亚于日料师傅的精巧哟~

身为爱吃鱼的石头酱，最不容错过的就是黑鱼啦！黑鱼刺少肉质鲜美，可以说是绝佳的涮品啦~而且俏苗岭更是将一整条黑鱼都片的超级干净端上来，还有鱼头和尾巴部分也保留住呢！

随随便便拿起一片，透明的鱼肉简直好比刺身！而且，这种透明度只有超级新鲜的黑鱼才会有哒~烫上个7秒左右就可以出锅品尝了哟~

烫好的新鲜黑鱼片就会呈现出一种“C”字型卷曲起来，这个时候再放到秘制蘸水中翻滚上一圈，嗯~鲜嫩可口，凯里酸汤挂在鱼片上，丰富的口感就萦绕在舌尖~

传说中能够“跃龙门”的就是说的鲤鱼啦~不说别的，光说这个活力，就足以看出鲤鱼全身都是“活肉”啦~吃进去更是满满的营养！

拎起来一看更不得了，这个成色就是抑制不住的新鲜呀~淡淡的粉色，赶快下进锅！因为肉质偏厚，需要涮上几分钟才能食用哟~

乌江鱼长得很想鲶鱼，但是营养是鲶鱼的好几倍哟~在俏苗岭中的乌江鱼更是小伙伴们的心头爱~吃凯里酸汤鱼涮上一份，营养到不行哟~

这就是上海小伙伴口中的“昂刺鱼”啦！个头小肉质鲜嫩的特点就很适合我们这种懒癌患者的食用啦~放进锅中煮上几分钟捞起吃进嘴中，可以说是鲜得眉毛都掉下来啦~

要想瞬间穿越到贵阳苗岭

自然是少不了那里的特色美食

这个时候，不来一发十二道黔味吗？

凯里酸汤鱼也在其中的哟~

说到折耳根，就是我们耳熟能详的“鱼腥草”！有多少小伙伴敢看不敢吃呢！但是贵州苗岭的小伙伴可以说是十分喜爱折耳根啦，不光是炒菜，蘸水中加入折耳根也是风味无穷哟~

贵州腊肉可以说是芳名远扬的一道美食啦~工艺繁复的贵州腊肉搭配上营养超级丰富的折耳根，一筷子夹起放入嘴中，层次分明，在口中无限回味，超级过瘾哟！

这一个个超Q的球状，就是雷家豆腐圆子啦！这其中就是需要经过捣、揉、拌、捏、炸等多道工序手制而成的酸汤豆腐啦~

经过油炸之后的豆腐圆子，就会膨胀一些~食用的时候就需要撕开一个小口，在其中加入秘制酱料，一口咬下更是满满的苗岭风味哟~

俏苗岭的大份盗汗鸡都是采用一整只重达2.5斤的贵州散养草公鸡，再利用贞丰县手作土陶蒸钵，炆火慢煨足足4小时，实现原汤化原汁的整个过程！

上桌的盗汗鸡都呈现出迷人的金黄色，汤汁也是浓郁到不行~鸡肉鲜嫩，再来一口汤，鲜美十足，还特别有营养哟~

精选上品多髓牛膝骨熬煮24小时而成的汤底，浓郁到不行，一口下去鲜美无限！这个时候再加上秘制特调的整块黄牛肉与蒸汽米粉，唇齿留香~老板！给我来上一碗！

还有更多十二道黔味

就等待小伙伴们亲自临鉴啦~

喜欢吃肉的小伙伴也不要错过下面两款哟！

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可以说是超级满足的一份黔味排骨啦！一块排骨上的肉就超级多，肉食主义的小伙伴们千万不能错过这道！

喜欢吃酸辣的小伙伴们，这款泡椒脆肚就是一个不二选择了！吃进口中更是满满的脆爽哟！

咦，这么多穿着苗族服饰的小哥哥小姐姐唱着歌就来到了我们面前，这个架势是要来干嘛呀~

这就是来自贵阳苗岭的传统文化——高山流水啦~倒下的就是来自苗岭农家自酿的黑糯米酒啦~足不出沪就能感受到来自远方的习俗，超级棒的哟~

不光是高山流水那么简单，这里的苗族小姐姐还是亲自给小伙伴喂食哟~拍个抖音，说不定就成为了网红了呢！

想喝点猛的话，这里的刺梨酒就是不错的选择呢！微微甜之后就是超满足的劲！不来一发吗！

一秒穿越到公里外的贵州苗岭不是梦哟~而且说不定就能在门口看到穿着传统服装的小姐姐！门口上方的牌匾还写着十二道黔味的名字，想吃什么抬头看就知道啦~

刚进店内，就是满满的苗岭味道~走进店内更有一整套的苗族服饰，看上去就超级华丽的哟~还有一个超大的酒缸，也超级适合摆拍呢~

星星点点的红灯笼，竹制的桌椅，就连房顶都是满满的民族风哟~

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勾搭文末栗子酱

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十份午市套餐免费送你吃！

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到店消费工作日午市套餐

出示文章，即可获得元鱼券

活动时间：即日起至5月31日

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周一至周五晚市时段

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（稻田鲤鱼、黑鱼、乌江鱼，一桌限一种）

活动时间：即日起至5月31日

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工作日午市套餐

全场32元起！

活动长期有效

飞过公里的距离，终于来到了魔都

为大家带来千年传承的非物质遗产

你不想来尝一尝吗~

俏苗岭凯里酸汤鱼

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