苗家酸汤鱼,会吃上瘾的特色美食黔苗农人

阳春三月，伴随着春风，今天来到了凯里市三棵树郎利村苗寨，这里青山绿水，有着成片的梯田，苗家啊妹带我们来到了她家田里抓鱼，虽然没有经验，但还是抓到了好几条，够吃一餐了。

接下来苗家阿妹要给我们做贵州黔东南的特色招牌菜苗家酸汤鱼。贵州酸汤的种类有很多，如以民族划分又有侗族酸、苗族酸、水族酸、布依族酸等。其中以苗族的鱼酸汤、毛辣角酸汤、菜酸汤、辣酸汤最为常见。

给大家介绍苗族酸汤鱼的做法，食材：酸汤、西红柿、草鱼、鲢鱼、黑鱼、木姜子油、辣椒、葱、姜、各种时令蔬菜。

步骤：1.酸汤是用糯米粉发酵，配以贵州当地出产的野生西红柿，经过6种工序慢慢熬制而成。2.在热锅内放入辣椒，炒出香味。3.加入提前酿制好的酸汤。4.将现杀的各种鱼放入锅中，再加上1至2滴贵州当地出产的木姜子油，加热煮沸。5.在锅中放入各种时令蔬菜。

今天就给大家介绍到这里，爱吃的朋友可以试试哦

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