专访堪培拉的留学生,都喝过这个男人的

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导言人物专访是CBRLife全新推出的一档栏目。采访堪培拉形形色色的人物，通过他们的故事让更多的人了解这座城市，喜爱这座城市。在堪培拉，无论是本地人，还是海外人士，都痴迷于咖啡。学生们依赖咖啡维持头脑清醒，白领们喝咖啡提高工作效率，工人们来杯咖啡提高精力充沛。咖啡是一种神奇的饮料，能够满足每个人的需求，也被每个人所喜爱。ArthurChoi作为一名韩裔，却深谙堪培拉的咖啡文化。他总是说：

“一旦你开始品尝咖啡，

你就会迷恋上它，

难以自拔。”

本期文章将为您深入介绍Arthur与他的“咖啡帝国”以及他的成功之道。

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Arthur的咖啡帝国

Arthur在堪培拉开了八家咖啡店，每一家都有自己的风格。下面，小编将为大家介绍他的极具特色的几家咖啡店。↓↓↓

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TheCoffeeGrounds

Arthur把他的第一家咖啡店开在ANU，因为ANU有独特的咖啡环境和潜在的客户群体。他说：“我的第一家店是ANU的TheCoffeeGrounds。那是我最早的一家店，大约7年前开的。那家店是按照我喜欢的风格来装修的。其实每家店的氛围都很重要。因为客人来了不仅仅是为了最好的咖啡或者最好的食物，他们也会寻求氛围上的体验和感受。”如今常常光顾TheCoffeeGrounds的学生们，当他们走出ANU的时候，他们将是社会各界的精英。“大学生们，他们喜欢探索，他们受过良好的教育，并且也追随潮流。因此，我认为高品质的咖啡是非常适合他们的。很久之前，人们错误的认为学生群体只在意价格，并不在意品质，这是不对的。根据我的经验，在所有客户群里，大学生其实是最具活力、最有知性和最懂时尚的。”Arthur说。他也告诉小编，华人学生也十分热衷来他的咖啡店休息与闲谈。因为他的店不仅为大家提供美味的咖啡，也是一个非常好的交流场所。“在我的店里，喝咖啡与交朋友同样重要！”他说。在第一家TheCoffeeGrounds的模式下，Arthur汲取经验，在堪培拉大学（UC）里面，开始了他的第二家TheCoffeeGrounds.“在客流量和交通方面，大学里的环境都是很相似的，虽然两所学校稍有不同，但总体上我们校园里的客户都是以学生和老师为主。因此，ANU里的模式在UC也能完美运营。目前，我在校园里有两家咖啡店，都叫做TheCoffeeGrounds,都是放松休闲的格调，也都很受欢迎。这两家店可能是他们各自所在地区内开得最好的两家店。”

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AlterEgo

Arthur在city的另外一家店叫做AlterEgo。全天候的AlterEgo,位于堪培拉最商业中心的位置，白天舒适、明亮、通透，夜里浪漫、私密且精致。提及AlterEgo这个名字的时候，Arthur说：“我为这家店取这个名字，是因为每个人都有另外一面。这一刻你身着正装坐在这里，但是下午五点以后，你可能会穿着夹克衫走进一家club。所以AlterEgo也有它的另一面，白天与黑夜，咖啡与红酒，早餐与晚餐。你可以在这里吃正餐，也可以在这里悠闲畅饮。AlterEgo也是一个具有两面性的地方。”同一个店铺，要体现白天和黑夜两种不同的氛围，这需要一个巧妙的设计。AlterEgo采用不同高度的桌椅来体现不同的区域，既有低矮的沙发和长椅，又有高高的吧台和高脚椅，既有私人用餐场所，又有阳光充沛的露天台座。设计上的层次感和这里的产品可以满足所有人的需要，诸如约会、商务会议和派对。总之，AlterEgo,这里既温暖，又魅惑。在AlterEgo，可以品尝到各种美食，澳大利亚现代风餐饮，法国菜，欧洲菜，日餐和泰餐。至于饮品，可以喝咖啡，红酒，啤酒，小吃，应有尽有。AlterEgo非常讲究餐饮的搭配。不同菜系会搭配不同的饮品，咖啡，茶，红酒，或啤酒。

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CoffeeLab

年，Arthur经营起了他的第三家咖啡店，CoffeeLab。这一次，他将目光放在了City。Arthur说：“因为我住在City，这边有很多著名的咖啡馆，竞争很激烈。我想要做一些不同的东西，而不是仅仅专注于主流。我想要做的独特。这家店，我同时融合了现代感、质朴和古典的元素，但这一切并不会显得繁琐。”

CoffeeLab致力于提供稳定而优质的咖啡。很多老顾客每天都来，甚至一天光顾好几次。他们每次来，都会满怀期待，可以一如既往的喝到一杯的高品质咖啡。当谈到如何保证咖啡的品质如一，Arthur说：“我们有我们的运营体系。我们也与当地的咖啡供应商合作，从培训，到配方，到流程，都有合作，以确保我们的产品品质始终如一。”

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决定胜败的合伙人

当谈到Arthur的成功秘诀时，他说找到靠谱的合伙人非常关键。为了保证最好的质量和食材的新鲜，Arthur通常跟堪培拉本地品牌保持合作，例如OnaCoffee和CapitalBrewing.“OnaCoffee是堪培拉本地人最喜欢的咖啡品牌，我跟他们有密切的合作。OnaCoffee获得了世界咖啡师大赛冠军（WorldBaristaChampion）。我很开心能找到这个真正在意咖啡的合作伙伴。在这方面，他们已经有了世界认证。OnaCoffee，他们的目标和方向跟我的咖啡店非常相似，都是追求高品质的产品，提供高水准的服务，让客人高兴。”Arthur说。Arthur认为，从事零售行业，需要跟各种人打交道，同时也会遇到很多有趣的人。他说：“我有很多商务关系，甚至一些朋友关系，都是从我开始经营咖啡店而建立起来的，我在咖啡店里遇到他们。有些老客户现在变成了我的供货商，有些在帮我做市场营销，有一些需要我为他们提供食品服务。遇见这些人，这对我个人和生意都有很大帮助。现在，他们已然成为了我的朋友。当他们在我店里的时候，我会很好的关照他们。这是一种很好的关系。”

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期待华人的加入

经年的发展，Arthur的品牌声誉和公众知名度日益提高，运营体系趋于完善，Arthur已经开始计划在不同领域扩展其咖啡业务。他希望有新的商业伙伴加入，特别是华人的加入。Arthur说：“我觉得这对想进入咖啡这一行的人来说，是一个很好的机会，他们不需要承担风险，也不用花很多钱去投资。特别是华人，因为华人对咖啡的热爱大家都有目共睹。我希望看到更多人，特别是更多的华人，加入我的商业大家庭。我也在筹划在其他州开展我的生意。我打算明年在悉尼最好、最具标志性的地端，开创我们在悉尼的第一家咖啡店。”

结语

如今，Arthur经营着8家风格各异的咖啡店。每一家店，在堪培拉都家喻户晓，深受欢迎。凭借多年丰富和成功的经验，Arthur准备帮助咖啡行业的后起之秀。当提到理想的商业合作伙伴时，Arthur说：“热情是我能想到的最好的词。他们做这件事是因为他们喜欢它。他们经营这个生意，并且能够享受其中的过程。我想要这类人做生意伙伴。我们将保持长期的关系。如果你是因为利益驱动，而并不喜欢这个行业，我认为你可能只能短期的从事这个行业。我想要那些热情满满，心态平和的人。我想要跟他们建立长期的关系，而非短期。这会让我们双方共赢。”

(部分图片来源于网络)

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