贵州发布酸汤调味料全国团体标准多彩

多彩贵州网讯(记者任端毅)6月18日，在贵州省生态特色食品产业政产学金暨产销对接大会现场，中国食品工业协会副会长、贵州省食品工业协会会长王遵宣布《酸汤调味料》国家团体标准发布实施。

据悉，《酸汤调味料》团体标准由贵州省食品工业协会提出，贵州玉梦食品(集团)有限公司、贵州乡下妹食品有限公司等9家贵州企业和来自江苏、云南、重庆的3家企业共同起草，于6月2日正式通过中国食品工业协会组织的专家组审定，今日正式发布实施。

“团体标准的发布实施，让贵州特色生态食品产业发展创新又一次走在国内调味品行业的前列，必将为我省调味品行业的发展注入新的活力。”王遵介绍，《酸汤调味料》团体标准是全国首个酸汤行业标准，也是继《红糖》中国食品工业协会团体标准之后，第二个由贵州省作为主起草人的国家级层面的食品标准，《酸汤调味料》团体标准的实施必将更好地规范和促进我国食品工业的发展。

据悉，酸汤是我省最具民族传统特色的美食之一，酸汤产业作为我省食品工业调味品行业崛起的新军，对促进我省经济发展具有重要的作用。

近年来，贵州酸汤行业涌现出一大批著名商标和知名企业，不仅有“玉梦、乡下妹、亮欢寨、妮的、贵州龙、老干爹、田园、刘胡子、冠香坊”等酸汤加工企业，还有“老凯俚、亮欢寨、丝恋、苗岭侗寨、有一招”等知名度较高的酸汤餐饮企业。

贵州酸汤品牌不断出现在全国舞台，以“凯里酸汤鱼”“苗家酸汤鱼”“酸汤牛肉”“酸汤火锅”“酸辣烫”“酸汤小吃”为招牌的公众品牌酸汤火锅店和小吃店走向全国市场。

年12月，贵州省酸汤产业协会成立，将省内酸汤餐饮、加工企业聚集起来，形成合力，助推贵州酸汤行业进入规范化特色化集中化的发展快车道。

“这个标准是全国第一个‘国’字号酸汤标准，对于酸汤产业规模化、特色化发展有强大的促进作用，相信贵州酸汤企业会越来越好。”贵州省酸汤协会会长、贵州玉梦集团董事长田其明说。

编辑：张亚

审签：杨勇

转载请注明：http://www.kailizx.com/klsxw/11356.html