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贵州之行,不容错过的当地特色吃喝玩乐

来源：凯里市时间：2024/3/27

说到贵州，你会想到什么呢？有人或许想到的是它山高谷深，印象就是山多，古老，神秘。的确是，因为在山的深处，远离了城市的烦扰，才在很大程度保存下了自己的风俗和文化，现在散发着自身的光彩。

一、苗族之乡，感受风土人情

黔东南凯里有着“苗都”之称，这里是苗族的最大集聚地，想要了解苗族文化，感受苗族风情，这里真的是不二选择。

来到当地，你会先体验一把苗族长桌宴，这是苗族的最高礼仪，称为高山流水。长长的桌宴，压根看不到头，菜色也非常丰富，都是一些苗族特色菜，当然现在也跟着时代变化，出现了很多新的菜色。

这和桌宴表示了苗家人对你的到来表示热烈的欢迎，你只需要全身心去融入，一起欢庆就好，这种欢迎体验只能在这里才能体会到。

吃完桌宴，还可以到村里逛逛，如果刚好是过节的时候，还可以看到苗族人家在打糍粑，也可以上去体验一下。

或许现在已经有了很多新的美食，也有了更方便的方法做糍粑，但苗家人还是在过年过节时保持着打糍粑的风俗。这或许是因为，当大家齐心协力一起打糍粑，捏糍粑其实也是一种乐趣和欢乐吧，这样做出来的糍粑都更香甜。

穿行在这千户苗寨，寨中的小巷，曲径通幽，饭点的时候炊烟袅袅，给人一种幽静而深远的感觉。苗寨最有特色的就是它的吊脚楼，楼底是用竹子做支撑，建在河边，也在山上，好像一个人挺直腰背站着的感觉。

或许你看到了会忍不住想，它会不会塌？其实不会，苗寨世代相传的建楼方法，已经能够保证它的牢固性，做基底的竹子都是要特殊处理的，但这个处理方法，也只有苗家人自己知道。

二、茅台之乡，源远流长

来了贵州，怎能不去茅台镇看看呢，这个国酒品牌的发源地，有着它自己独特的魅力。来到茅台镇，映入眼帘的首先是广场，它位于赤水的河畔，广场上就有一个金色碎酒瓶雕像，听说这雕像还有个“怒掷酒坛振国威”的故事。

继续往后走，就到了中国酒文化城，这里是目前世界上规模最大的酒文化博物馆，这里包含了很多各朝代的特色展馆，每一部分的展馆都有相应的图片和文字介绍，让你能够更深入地了解到中国浓厚的酒文化。

而最值得一说的是，茅台镇的赤水河，因为自身独特的地理环境和优质的水文气候特征，成为了沿岸酿酒的主要水源。都说水是酒的灵魂魂，在赤水河沿岸，不到百里必定有好酒，因此又称为“美酒河”。

王祖烧坊的传世酒，就是取用赤水河水，再结合当地特色红缨子糯高粱，也就是当地特产的一种有机糯高粱，两者结合，采用的是大曲坤沙工艺，以11年份的酒作为基础，严格遵循酱酒的古法工艺进行酿制。

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这样有些当地特色的传世酒，酒有了纯正的酱香味，喝起来口感丰满醇厚、典雅细腻，回味更是悠长，空杯也留香持久。来到当地，一定要去尝一尝。

王祖烧坊传世的包装也非常用心，主要采用的是商务风格包装，瓶身很圆润，精致又简洁，侧面瓶身纹路是"王祖"字样，非常适合高端商务宴请，或者送礼，非常有面。而且包装设计由甲骨文团队设计，更加带着点古韵意味。

三、贵州美食，不可辜负

品完了酒，也少不得得尝尝当地的美食，推荐的第一道美食就是凯里酸汤鱼，这是当地的一道特色小吃，属于贵州“黔家特色菜”，这道菜的原料主要是酸汤、鱼、葱等。

虽然料简单，但是鱼味道很鲜，因为主要用的是当地自产的稻花鲤或鲶鱼、草鱼，酸汤则是以米汤自然发酵，再搭配木姜子，以及腌制的西红柿、糟辣椒等多种料熬煮而成。尝上一口，满嘴鲜香，酸辣爽口。

而接下来要推荐的第二道美食就是贵阳丝娃娃，名字很新鲜，料想你也会很好奇点到它。其实它又叫素春卷，是地方传统小吃之一，非常受当地人的喜爱。

它由于外形很像被子包着婴儿一样，就取名为丝娃娃了。这道菜主要是把菜丝切得极细，还非常讲究配色，红、白、黄、黑等色彩相间，十分漂亮。用饼皮加入自己喜爱的素菜，沾上特色酱汁，吃起来脆嫩，酸辣爽口，非常开胃。

最后一道是都匀冲冲糕源，它是布依族的一种特色小吃，主要原料是糯米，糕体用蒸汽将食物冲蒸熟，并由圆竹筒底部顶压自然冲出，由此得名“冲冲糕”。