您现在的位置：凯里市 >> 凯里市小吃 >> 正文 >> 正文

贵州省第三届粮油精品展示交易会今日在凯里

来源：凯里市时间：2017-11-26

贵州省第三届粮油精品展示交易会隆重开幕

粮油精品展开展现场

省州领导开启粮油精品展启动球

黔东南州委副书记、州长冯仕文致辞

省粮食局局长沈健讲话

签约仪式

　　今日上午，以“多彩贵州、生态粮油”为主题的贵州省第三届粮油精品展示交易会在凯里市民族风情园隆重开幕。中国粮食行业协会副会长宋丹丕，贵州省政协副主席李汉宇，黔东南州委副书记、州长冯仕文，贵州省粮食局局长沈健，四川省粮食局局长张书冬，湖北省粮食局局长张爱国，凯里市委副书记、市长罗杰等相关领导出席开幕式。

出席开幕式的省州市领导

开幕式上的歌舞表演

锦鸡舞表演

开幕式上，中国粮食行业协会副会长宋丹丕为“西南粮食城”授牌，省粮食局工程指挥长王鲁黔接牌，并举行签约仪式。

　　此次粮油精品展示交易会全省粮油企业以及部分省外企业共计家参展。其中，河北、吉林、河南、湖北、四川5个省和中粮集团共家企业参展，参展产品达个品类。

市民在展会上参观粮油展品

　　记者在展会现场看到，参展企业都带着当地特产、名小吃而来，现场还有试吃、扫码有惊喜等活动，不少“吃货”闻讯赶来，在家门口就吃遍了全国各地的土特产，真是太高兴了。

市民品尝“花酒”

　　而作为东道主的凯里市，共有5家本地企业参展，凯里酸汤、凯里香醋、原生态蜂蜜等本地农特产品精彩亮相交易会，受到外地客商的青睐。

大美黔东南展区

　　本次展会着眼于贯彻落实习近平总书记对贵州提出的“守住发展和生态两条底线”的有关要求，以及贯彻落实省委省政府关于“生态优先、绿色发展”的战略部署，树牢绿色发展理念，大力开发绿色、有机、无公害粮食产品，不断满足城乡人民绿色消费需求的内在需要。

市民免费试吃

市民免费试吃展会上的展品

　　据了解，本次展会展示面积平方米，比上一届增加了两倍；展位个，比上一届增加了70个；本次展会报名参展的省内外企业家，比上一届增加了家，增长%;展品个，比上一届增加了个，增长88%。

展品的绿色特征更加突出，既有贵州本地出产的有机大米、特色多彩米、地产菜籽油、木本食用植物油、薏仁米系列和苦荞系列杂粮产品、以及系列豆制品、黄粑、米粉等主食特色产品，也有5个省和中粮集团的特色粮油精品。

市民参加扫码有惊喜活动

　　本届展示会期间，还将举办粮食产业发展论坛、鄂黔粮食产销合作洽谈推介会，充分发挥展会在保障粮食安全和促进粮食产业发展的平台作用，推动打造贵州绿色粮油品牌，加快提升贵州粮油品牌知名度和粮油产业市场竞争力。

市民在展会现场免费试吃

延伸阅读凯里酸汤强势来袭

　　记者从有关部门了解到，为期两天的贵州省第三届粮油精品展示交易会凯里本土参展企业共有5家，其中凯里香醋生产企业1家、原生态蜂蜜生产企业1家，另外3家均为凯里酸汤生产企业。由此可见，本届粮油精品展示交易会的真正东道主，非凯里酸汤莫属。“一天不吃酸，好菜也不香;两天不吃酸，走路打蹿蹿。一天一碗酸，体健爬高山;一天两碗酸，长寿又健康。”这是流传在黔东南民间的一首民谣。

凯里红酸汤系列展品

　　凯里酸汤，源远流长，它是黔东南苗族、侗族等少数民族同胞在长期生活实践中创造出的特殊烹饪制作的一道民间家常菜肴辅料。“三月不知肉滋味”，大凡到过黔东南、到过凯里的客人，无不喜爱凯里酸汤美食。品尝过凯里酸汤美食的人，无不对其独特的风味和良好的口感产生深刻印象。

　　最为常见的凯里酸汤，主要是红酸汤和白酸汤，红酸汤由红辣椒酱加西红柿等配料调制而成，而白酸汤工序更为复杂，最重要环节是米汤发酵。

正在发酵的白酸汤

　　凯里酸汤鱼是凯里酸汤美食中的佼佼者，为世人所熟知，但在黔东南少数民族的餐桌上，酸汤火锅搭配牛、羊、猪肉均适宜，甚至可以来个大杂烩，配上家酿米酒，摆上长桌宴，芦笙奏响，又是一场节日狂欢。

凯里田园食品厂工人在品尝酸汤

　　从事凯里酸汤生产多年的“米汤大叔”杨再先说，凯里酸汤能增进胃酸，清涤肠胃油腻，散寒消胀，酸汤中富含酸类和乳酸菌、醋酸菌、酵母菌及大量人体必需氨基酸和多种维生素，具有生津止渴、开胃健脾的功能。

凯里红酸汤生产现场

　　凯里人离不开酸汤，酸汤已经成为凯里传统饮食文化的典型区域标志，随着凯里酸汤食品市场的开拓，目前，凯里酸汤年产量在2万吨以上，以“凯里酸汤”、“凯里酸汤鱼”等品牌的餐饮企业就有多家，从业人员达3万余人，遍布全国各地。凯里酸汤得到了人们的认可和赞誉，已成为贵州凯里的美食品牌。

工人正在包装凯里酸汤

　　近年来，凯里市通过举办“酸汤美食节”等活动，深入挖掘优秀的酸汤美食烹饪人才，充分展示凯里酸汤美食文化与工艺，为凯里市申办全国“酸汤美食之都”提供持续动力，更好地传承和保护凯里独有酸汤饮食文化。年12月，凯里红酸汤成功获得国家地理标志产品保护。（杨通球龙令智）

“牛霸天下”中国·凯里首届斗牛国际标准赛暨牛崇拜文化艺术节倒计时：

车让人让出文明人让车让出安全