说实话,来凯里定居就是为了吃,为了更舒适

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凯里市，是黔东南自治州的地级行政区首府，简称“凯”，别名苗岭明珠，位于中国贵州东部，是中国贵州省主要中心城市之一。“凯里”系苗语音译，意为“木佬人的田”，苗语称木佬人为“凯”，田为“里”，“凯里”即“木佬人的田那个地方”。作为一个“火车拉来的城市”，凯里不仅仅拥有这苗侗文化的熏陶，也积累了南来北往的气息，形成了独特的城市气质。在这座城市里，有着多民族杂居的下司古镇，也毗邻古代商业重镇镇远；不仅离“用美丽回答一切”的西江千户苗寨不到50公里，还有那些能歌善舞的苗侗同胞。这里的城市包容兼和，正向世人展示着东方生活的无限美好。

来到凯里定居，除了能够更近距离的了解民族文化风俗以外，感受凯里的美食文化，也是很重要的因素之一。俗话说，“民以食为天”，吃得好，才是选择一个城市真正扎根的重要因素。

今天小编，就来给大家好好的推荐凯里的美食。

在凯里必须要吃到的小吃就是烤豆腐了。豆腐哥的爆浆烤豆腐算是凯里的网红店之一。去到他们家吃烤豆腐，必须要排队等候啊，因为大家都期待吃上一块又香又辣的爆浆烤豆腐。

用烤盘烤出来的豆腐外焦内嫩，基本上撕开焦黄的皮会看到里面白嫩的豆腐，再加上精心调制的辣椒酱，可谓真心好吃！爽、辣、香三种味蕾齐聚。

位于居然之家后门的杨记正宗酸汤粉，也算是凯里众多酸汤粉店中比较有特点的一家了。与迎欣酸汤粉青椒辣椒和辣酸汤，以及万博粉馆的西红柿酱特点所不同的是，他们家的酸汤是纯酸汤不辣，还有手搓的糊辣椒、青辣椒和毛辣果酱自助蘸水，全凭你喜欢，可以加酸，也可以加汤。

用砂锅来煮酸汤粉。煮熟了以后再从砂锅倒在碗里，可以没有那么烫，吃起来也更爽快一些。

全部自助的辣椒调料，和小编做好的一碗辣椒蘸水。吃的时候，就将粉放入蘸水里蘸一下再吃，有吃小火锅的感觉。

这家店是黄平最出名的腌汤在凯里的另外一家店，这个店刚到凯里，基本上来吃的人就爆满，而且基本上还要排号等位才能够吃得少，足见它的火爆。

新鲜的毛肚、牛肉和大肠，都是提前腌制好的，一会儿可以直接放到火锅里。还有吃腌汤必须要配的素材土豆和茄子，简直荤素搭配，吃货不累。

十字坡酒家位于佰杰家居对面（加油站下行50米）。他们家主打菜就是自己家农场养的黑毛猪和土鸡，因此围绕着这两种食材，展开了许多传统贵州菜的搭配，尤其是咱们黔东南苗侗菜系的搭配。

辣子鸡火锅，锅中加入了番茄和青椒炒制，香辣适宜。尤其是迟到最后，炸得干香的鸡肉简直不说了。

黑毛猪肉泡汤宴。看完这满满一桌，有五花肉、有粉肠、有猪血和肉丸子，腊肉香肠和血豆腐腊味三拼，还有用猪皮做的皮冻，凉拌着吃无法言喻的美味啊！而基本上你能想到的苗家泡汤宴，在这里应有尽有。最重要的是不用饲料喂养出来的黑毛猪肉还肥而不腻，简直就是下饭菜的最佳选择。

凯里被称为“酸汤的故乡”，在凯里大街小巷里，藏着许多吃酸汤的苍蝇小店。对于酸汤的记忆，很多凯里人也许都会说是自家餐桌上的有着毛辣果和木姜子的那一盆酸汤。但是对于许多外地人来说，来到凯里，必须要尝一尝的就是酸汤。

老地方酸汤鱼除了传统的红酸和白酸以外，还有凯里人特别喜爱的糟辣田鱼。将辣椒打碎入坛，姜、盐、甜酒帮助发酵后，糟香包裹着辣香的糟辣椒作为锅底，再加入白酸汤调酸。吃糟辣椒的酸汤，一定要吃田鱼，田鱼一定要先用油炸过之后，再放入锅中和糟辣酸汤一起煮。

所以，看到那么多好吃的美食，就不要犹豫在凯里定居啦！琉森堡·苏园给你带来的奢阔舒居的同时，也带你体验别样的美食人生。让我们一起来了解一下琉森堡·苏园吧！

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