黔东南美食文化交流论坛第二期圆满结束

昨日，凯里市文化大厦一楼九方天街销售大厅举办了第二场

第二期

《庵汤——如何成为地理性的美食标志》

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在销售大厅的现场，摆放着整齐的桌椅板凳，在侧边还摆有酒水、水果、点心等食物，供现场参会人员的食用。

在这次的点心水果盘上，还多了一样农家带来的菜品，特别引人注目。

按照活动流程，在晚8点整的时候开始人员开始签到进场就坐，各路凯里美食界的大咖、黔东南名厨、餐饮饭店的代表、吃货爱好者闻讯纷纷赶来参会。

是美食文化交流的一个平台，在入场后就坐的各路参会人员三三两两的开始谈论自己对黔东南美食的看法。

参会人员到齐后，的第二期正式开始。

20：30分主持人“阿丢”准时宣布了活动的开始。

首先主持人邀请了现场在座的来宾进行了两个游戏互动，现场气氛开始热闹了起来。

游戏结束后开始由

迪亚斯餐饮管理有限公司总裁

香港德善集团总经理

陆军先生

在九方天街·吾乡，庵汤怎样去发展和对美食如何经营和管理做了相应的解答

其次主持人与嘉宾三人同时就坐谈起了庵汤的发展、传承与制作过程

庵汤作为黔东南地区，传统美食的代表，民族智慧的结晶，和酸汤来说在餐桌上属于同种性质，在气味上却很难让人接受，但在吃过用庵汤做的火锅以后都会说出同一句话“闻起来臭，吃起来香”

在主持人的引导下，嘉宾依次发言，都谈了自己对庵汤如何走向市场化。在九方天街·吾乡也对庵汤的发展做出了相应支持，相信在九方天街这样一个大的平台，庵汤将通过九方天街面向大众化。精彩的讲解也迎来了观众热烈的掌声。

在文章开头提到的农家产品是由本次嘉宾张绍军主任从老家黄平带来的庵汤和用庵汤腌制的菜，在说到黄平庵汤时，也同时拿出来给大家一起品尝。

此次活动由主办方

黔东南州烹饪饭店行业协会

凯里市烹饪饭店行业协会

承办方

大美黔东南（网站）

黔东南美食

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