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螺蛳粉沙县小吃等入非遗街边美食为啥

来源：凯里市时间：2024/4/3

螺蛳粉、沙县小吃、胡辣汤、臭豆腐……

这些街头巷尾常见的小吃

登上了第五批国家级非物质文化遗产名录

当然，上榜的不是食物本身

而是它们的制作技艺

第五批国家级非遗名录共有项，其中饮食类18个项目入选，包括大家常吃的柳州螺蛳粉制作技艺、沙县小吃制作技艺、逍遥胡辣汤制作技艺、火宫殿臭豆腐制作技艺、川菜烹饪技艺、凯里酸汤鱼制作技艺等等。

身边常见的小吃，成了非物质文化遗产，还是引发了网友很大的