凯里的另一道美食线非五谷不鱻粉，秀色可餐

凯里，作为一个苗侗人集聚的小城市，

美食自然是很多人生活中，

不可缺少的部分。

今天，小编就为大家推荐一家客家美食店

客家鱻粉，是客家传统文化中的特色小吃。客家鱻粉包含道家思想的三寸五方以及客家悠久文化，以“五谷养生”为基础，满足食客在饮食上的各种需求。

　客家鱻粉的由来?年，洪秀全的太平军与曾国藩的湘军在江西湖口交战。因战事吃紧，洪秀全心急如焚，食欲不振，人一下子消瘦了好多。军中将士很为其担心。一日，大将石达开提来几条刚从江中捕起的鲢鱼，命军中大厨立刻熬成鱼汤给洪秀全补补身子。厨师们把随身备的客家干米粉撒入鱼汤。误打误撞，没想到这样熬成的鱼汤特别鲜美，洪秀全连喝了三大碗，连呼“人间美味”!遂命军中大厨熬制了几大锅这样的鱼汤，让每个将士都尝一尝。将士们喝了这一美味后，士气大振，更加勇武，驾着几十只小船，冲入湘军水师大营，把湘军杀得丢盔弃甲。曾国藩投江自尽，被左右救起，狼狈而逃。

这就是著名的太平军湖口大捷。湖口大捷后，石达开请洪秀全为这一助力大捷的神菜赐名。洪秀全沉思片刻，说:“鱼肉甚香，鱼汤极鲜，米粉乃天作之合，味道鲜至极，就叫‘鱻粉’吧!”后来客家人为纪念洪秀全，把受到洪秀全盛赞的鱻粉作为逢年过节、招待贵宾的必上之菜。后经过多方改良，逐渐演变为现在的客家美食一一客家鱻粉。

客家鱻粉吃起来如何?客家鱻粉其独特麻、辣、鲜、香口味，在注重营养的同时，在做法与配料方面极其考究。其特点是辣麻，香鲜，酸味可口，会令人食欲大增，怡人爽口，回味无穷，久久难忘，并且具有油而不腻，食而不厌。

顾名思义，这家茶餐厅主打客家鱻粉，绿色营养、健康美味，具有香、鲜、嫩、滑的特点，尤其是这个“鲜”字，便是客家鱻粉的精髓所在。

为了让客家鱻粉领‘鲜’一步，厨师选取的都是当天最新鲜的食材和用上等原料熬制的汤底，烹煮时，采取现煮现吃的方式，确保鲜味十足。

到底有哪些美味鱻粉呢？

怎么样？

看到这些图片是不是要流口水了？

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商家信息

客家鱻粉

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