凯里美食最不完整的记录

为什么是最不完整呢，实在状况太多。首先是去年在凯里研究美食美食时，有个店家很不客气地拒绝了（这种几率大概1/），又遇上了卫生检查，好些我要采访的店家没有摆摊。接着我在保存资料时太粗心，有5家的照片和文字存丢了……所以零零散散漏掉了不少。成了这份最不完整的记录，大家凑合着看……

店主李爱民6年前开起了这家店，店里小吃都是她自己研究的，有粉、面、米豆腐、凉虾、灰碱粑、锅巴粉、卤味等，其中热的干拌粉和冷的凉拌粉最受欢迎，将朝天辣和长角辣用菜油自制的油辣椒有种专属的香味。她家热的干拌粉和冷的凉拌粉最受欢迎，冷、热各有风味，煮好的粉加入酸萝卜、酸豇豆、折耳根、辣椒、醋等配料一起拌制，加肉可以选择辣鸡、肉末和脆哨。粉面素5元、肉7元。她家除了干拌粉，锅巴粉也好吃，重点全靠特制油辣椒有种专属的香味，每天靠卖粉都要用光4、5钵辣椒。

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