猪蹄味道可口,营养价值丰富,具有美容养颜的功效。说她可以和熊掌媲美,真是不为过。人们把猪蹄称为"美容食品",猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。我家爱吃猪蹄的还不在少数,妈妈现在牙齿不好,软软糯糯入口即化的猪蹄,最适合她。
猪蹄3斤,葱姜适量,八角3个,香叶2片,桂皮1小块,冰糖50克,生抽30毫升,老抽5毫升,料酒15毫升
猪蹄冲洗干净用镊子去毛后放入冷水锅中,煮开后撇去浮沫
用流水冲洗,把残留的猪毛清理干净
将猪蹄倒入锅中,倒入足量的热水,加入冰糖,煮上10分钟
加入香料,生抽30ml,老抽5ml,料酒15ml
转小火慢炖至酥烂后收汁即可
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