凯里这几天温度逐步升高，还好有一大波夏日

夏至刚过，我国大部分地区相继进入不热死人不偿命、一年中最难熬的时候！全国各地的朋友们也已经变成这样了~~~

买了筐鸡蛋，到家变小鸡了~~~

买了个凉席，一睡成电热毯了~~~

汽车不用点火，自己着了~~~

桌子太烫、麻将刚码好，居然糊了~~~

在路上遇到个陌生人，相视一笑，变熟人了~~~

想吃个凉菜，你都的赶紧吃，要不一会儿就成麻辣烫了~~~

接下来小编告诉大家这个夏天咱们怎么吃！

1.冰粉、冰浆冰粉冰浆在黔东南的夏天处处可见，吃丝娃娃、吃炒饭、吃火锅都要来一碗冰粉冰浆，吃夜宵更是要配上一碗才算吃得到位。2.凉粉、凉面气温偏高的中午，大家经常变得什么也不想吃。这个时候，来一碗凉面，配上香喷喷的辣椒酱，简直叫人口水直流。3.凉拌米豆腐炎热的夏天，凉拌的米豆腐是解暑神器。凉爽的口感配上香辣的口味，真叫人回味无穷呀！4.冰镇杨梅汤杨梅汤已经成了凯里的一道特色，不仅酸甜可口，还可起到开胃、补充水分、平降肝火、帮助消化的功效。冰镇过的杨梅汤喝下去那叫一个酸爽！5.丝娃娃丝娃娃是一种贵州街头最常见的小吃，把自己喜欢的菜丝卷入“襁褓”中，然后浇一勺蘸水，马上放入嘴里，细细品味，素菜脆嫩，酸辣爽口，在入口的瞬间一股清凉沁入心脾，令人无比舒畅。

接下来小编再给大家推荐几款自己在家也可以做的简易消暑食品，

懒得出门的时候也可以在家DIY哦~~

1.水果速冻

大部分水果只能保鲜不能冷冻，但是也有例外，荔枝和桂圆便是冷冻之后，风味更加的少数水果。

买来的荔枝、桂圆稍微清洗一下，放入冰箱冷冻，要吃的时候拿出来，泡一下水，就能轻易拨开，吃在嘴里透心凉心飞扬~~

2.酸奶冰棒

懒人版

材料：酸奶买好自己喜欢的口味的酸奶，插上木棍，没有棍子，那就插上一个小勺子。

放入冰箱冷冻，一个下午过后，酸奶冰棒就做好啦！

豪华升级版

材料：酸奶、新鲜水果同样的，买好自己喜欢的口味的酸奶。

撕开封口，将准备好的水果切成丁，放入酸奶杯中（任意选择自己喜欢的水果，草莓、桃子和火龙果都是不错的选择。）插入小勺子后，将酸奶放入冰箱冷冻，拿出来就可以直接吃啦~~3.火龙果西米露简单版材料：西米、火龙果、冰水、糖

制作方法：

1.水烧开，把洗好的西米放进锅里煮10分钟左右，要搅拌，不然会煮糊了。到西米外围变成透明色，中间还有一点白色的时候关火。

2.盖上盖子闷10~15分钟，取出来过一遍凉水。

3.火龙果平均切两半，把果肉挖出来，切成颗粒，然后放回两半火龙果皮中，记得留点位置给西米哦；

4.冰水加糖，兑好糖水（白糖水、蜜糖水都可以。）

5.将勾兑好的糖水和完全煮好的西米，放进刚刚准备好的火龙果中。

6.放入冰箱冷藏一下，味道更好

榨汁机版材料：西米、火龙果、白糖、椰汁

制作方法：

1.煮西米（方法同上）2.火龙果对半切开，取出果肉切块，分成两份备用。

3.取一份火龙果肉，加入适量白糖同椰汁打成火龙果汁。

4.取一个碗，倒入沥干水的西米，倒入火龙果汁，再加入另一份火龙果肉即可食用。

5.放入冰箱冷藏一下，拿出来就可以吃啦~

同样的方法还可以做芒果西米露、西瓜西米露哦~~4.牛奶冻

材料：牛奶、一包棉花糖

（袋装，各大超市均有销售、水果（种类不限，看个人喜爱）

制作方法：

1.将牛奶倒入锅内加热2.再将棉花糖倒入锅内搅拌融化3.待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用4.将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中。5.再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）

6.三个小时后，从冰箱取出后牛奶冻就做好啦！

如果家里有可爱的模具，可以倒入模具中，再放入冰箱冷藏~~5.无奶油芒果冰淇淋

材料：芒果、鲜奶（比例大致是1：1）

制作方法：

1.将鲜奶用小火加热十分钟，注意看着，不要煮焦了。2.切下芒果果肉，把果肉尽量搅碎成泥状。3.将搅拌好的芒果泥加入鲜奶中，混合均匀。4.放入冰箱冷冻，每半个小时拿出来搅拌一次（这个是关键，一定要定时搅拌），搅拌四次。5.放入冰箱冷冻4个小时左右，芒果冰淇淋就完成啦！

纯天然，不含添加剂的芒果冰淇淋，你值得拥有！6.水果鸡尾酒

材料：

1瓶（毫升）干爽的ROSé、3汤匙橙皮甜酒或金万利、3汤匙龙舌兰花蜜1杯树莓，金酸梅和红莓混合更好、1/2杯西瓜块、1/2桃子薄片、5到6片柠檬片、冰（备用）

制作方法：

准备一个大的容器，将ROSé，橙皮甜酒，龙舌兰花蜜倒入容器中。加入酸梅，西瓜，桃子，和柠檬，轻轻地搅拌均匀。放入冰箱冷藏3到4个小时后，即可享用。

7.双皮奶

材料：鸡蛋、牛奶

制作方法：

1.先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。（要是奶皮半天形成不完整的话，可以放进微波炉一分到两分钟，奶皮就会很完整的出现）

2.拿一个空的大碗中放入二只蛋清二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)

3.等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。

4.最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。

秘诀：

1.要用全脂奶，脂肪含量越高越好；

2.牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；

3.要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了。

最后撒上葡萄干、花生、或者是煮好的红豆味道更赞~~

(时政黔东南整理来源：贵州微联盟整理)

主办：黔东南广播电视台

主编：石仁平

编辑：张　罗

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