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相约贵阳凯里寻味酸汤,总有一道贵州小

来源：凯里市时间：2017-7-30

常言说“除油盐无贵味”，历史上，黔东南地区严重缺盐，只能用酸与辣来调味，所以黔东南地区吃酸的习俗是地理环境、气候条件、物产资料及人的生理需要等多种因素综合的产物。

由于历史和地理环境的原因，黔东南苗、侗人民在长期的生产实践和生活实践中，创造了自己不同于其他地区、其他民族吃酸的独有风格和制作工艺，形成了具有鲜明个性的“酸食文化”，仅酸的制作就有近10种工艺。

苗乡有句民谣：

“最白最白的，要数冬天雪。

最甜最甜的，要数白糖甘蔗。

最香最美的，要数苗家酸汤。”

从此，食酸成为贵州苗族和当地菜肴的一大特色。

酸汤烙上了强烈的贵州人的生活印迹。

最近我们就寻味到了酸汤的发源地黔东南

贵州的山水景色其实相当震撼

所以近几年到贵州旅游的人越来越多

除了安顺的黄果树瀑布

荔波的小七孔、织金的织金洞外

在黔东南的凯里周边镇远古镇、

西江苗寨同样是值得一去体验的景点

甚至有不少人就专为这几个地方千里迢迢而来

所以如果要到凯里来中转镇远或者西江苗寨

那么不妨先到这里体验一把超全的贵州小吃～??

我们“污力寻味小组”此行的目的地本来是到镇远古镇，但是半路走到凯里早已经饥肠辘辘，所以毅然决然到凯里市区寻找美食，但是我们要去吃什么，保证你想不到！

也许贵阳的朋友会说你们脑壳有包吗？一群贵阳人要到凯里去吃贵阳的丝娃娃，说到这我只能说你一点都不了解丝恋！对于外地游客丝恋可以满足你对贵州绝大部分小吃的期待～

黔东南是酸汤的发源地，到了凯里怎么可能不吃酸汤，所以外地的游客除了酸汤鱼外到丝恋选择酸汤丝娃娃也是不错的选择

尤其他家酸汤使用新鲜的西红柿炒制后和发酵好的酸汤一同再熬煮5-6小时，所以这样的酸汤鲜甜可口，不会太过刺激，会吃的人一般都会先喝两碗酸汤开开胃～

我们到的时候正好错过饭点，所以和同行的小伙伴看到居然有空位的时候仿佛进入了一个假丝恋，要知道在贵阳丝恋几乎每一家店时时刻刻都在排队，可见贵阳人对它的认可，除了有到贵州必吃的酸汤，最重要的就是囊括了大部分贵州小吃

丨丝恋小摊摊丨

小摊摊是贵州瓮安的特色，丝恋家就引进改良后做成了丝恋小摊摊，它从推出那天开始就成为我心目中的第一，炸过的豆腐皮酥香到不行，再配上辣椒蘸水和配菜口感丰富NO.1

丨怪噜二块粑丨

兴义的特色二块粑在加入贵州特有的糟辣椒炒制后完全就赶超韩国炒年糕，所有香味全部渗透，特别入味，所以点一份作为主食配上丝娃娃是许多一个人来吃的妹子经典搭配

丨丝恋金牌锅贴丨

金牌锅贴是根据遵义那边的做法改良而来，锅贴下面的一层锅巴脆到可以直接当一道小吃，锅贴里的肉干湿适中，不会“干眨眨”的也不会“稀糟糟”的，又被成功种草

丨香辣豆腐卷丨

豆腐卷在贵州许多街头小摊上都可以看到，出自于青岩古镇，来到丝恋就可以在舒适的环境吃到地道的街头小吃

丨丝恋豆汤饭丨

贵州人的烫饭最爱用到豆，除了经典的酸菜豆米烫饭外丝恋的新品豆汤饭特别适合小朋友吃，熬煮得稠稠浓郁，豆和米饭几乎融为一体，里面还有软哨吃起来香浓无比

丨脆哨洋芋粑丨

洋芋粑是每一个贵阳女娃儿都无法抗拒的小吃，撒上葱花、甜酱、辣椒面就可以一人吃两三块，所以不用做多介绍都知道这是必点菜

丨脆皮炸香蕉丨

炸香蕉是从小放学后最爱吃的甜品，不过原来的条件没那么好只能裹一层豆面，现在这里除了裹上豆面还配上了糖浆，吃起来更加甜蜜

丨丝恋烤茄子丨

烤茄子是烧烤摊上的小霸王，点上烤茄子烤脑花配瓶啤酒??就是夜生活最精彩的部分，所以如果是短暂经过凯里的游客真的可以在丝恋一家店吃到贵州从早到晚的许多美食小吃～